Zupa po seczuańsku

Zupa po seczuańsku to zupa ostro kwaśna. To zupa znana z kuchni chińskiej. Okazuje się, że nie jest ona trudna do zrobienia a z pewnością znajdzie swoich wielbicieli.

Czas przygotowania: 60 minut

Ilość osób: 4

Zupa po seczuańsku – składniki:

• 100 g chudej wieprzowiny
• 1 Rosół z kury Knorr
• 300 g makaronu ryżowego nitki
• 300 g kapusty pekińskiej
• 4 grzyby mun
• 2 szalotki
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka Papryki ostrej z Hiszpanii Knorr
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 2 łyżki oleju
• 1 pęczek natki kolendry
• 1 l wody

Zobacz też:

Krem z dyni z serkiem topionym i nutą imbiru

Chłodnik ogórkowy z awokado i krewetkami

Zupa imbirowo-cytrynowa na detoks

Zupa po seczuańsku – wykonanie:

1. Namaczaj grzyby w letniej wodzie przez około 20 minut. Następnie w tej samej wodzie gotuj je przez 25 minut.
2. Pokrój grzybowe kapelusze w paski. Wieprzowinę pokrój w cienkie pasy. Umyj kapustę i poszatkuj warzywo.
3. Zalej makaron gorącą wodą. Gdy woda ostygnie, odcedź go.
4. Rozgrzej olej i smaż na nim, najpierw mięso (przez kilka minut), a potem grzyby oraz kapustę. Smaż wszystko jeszcze przez 3 minuty.
5. Zalej całość litrem ciepłej wody. Wrzuć kostkę rosołu z kury i poczekaj, aż woda zacznie wrzeć. Gotuj przez 5 minut.
6. Do potrawy dodaj: posiekane szalotki, olej sezamowy, sos sojowy, ocet winny oraz paprykę. Podgrzewaj przez 2 minuty.
7. Nałóż do miseczki makaron oraz posiekaną natkę kolendry. Zalej wszystko zupą i serwuj na ciepło.