Spis treści
Nadziewane bataty – składniki:
- 6 plasterków szynki (np. z beczki JBB Bałdyga)
- 2 duże bataty
- 150 g sera feta
- Kilka kawałków suszonych pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- Rukola
- Parmezan
- Sól
- Świeżo mielony pieprz
Zobacz też:
Nadziewane bataty – wykonanie:
Bataty dokładnie myjemy, kroimy na pół i solimy. Wykładamy na blaszkę i pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 40 minut. W tym czasie przygotowujemy farsz. W miseczce rozkruszamy ser feta, dodajemy drobno pokrojone suszone pomidory, szynkę i dokładnie mieszamy.
Gdy bataty się upieką wydrążamy łyżką miąższ ze środka. Rozgniatamy go widelcem i dodajemy do farszu. Całość mieszamy i nakładamy do wydrążonych batatów. Posypujemy startym parmezanem.
Następnie wstawiamy z powrotem do piekarnika i zapiekamy przez około 15 minut. Po upieczeniu dekorujemy rukolą i świeżo zmielonym pieprzem.