Tort marchewkowy

Tort marchewkowy zachwyci wszystkich gości. To smaczne ciasto o wilgotnej konsystencji, pochodzi z kuchni amerykańskiej. Jego niewątpliwą zaletą jest proste wykonanie. Dodatek bakalii sprawi, że tort nabierze wielkanocnego charakteru.

Tort marchewkowy – składniki:

Składniki na ciasto:

• 250 g startej na drobnych oczkach surowej marchewki
• 230 g mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 90 g drobnego cukru
• 70 ml oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• ½ mielonych goździków
• szczypta soli
• 2 duże jajka
• 40 g suszonych moreli Bakal Soft
• 40 g orzechów laskowych Bakal Naturalnie
• 40 g suszonej żurawiny Bakal Naturalnie
• 10 całych orzechów Chandler Bakal Naturalnie (do dekoracji)

Składniki na krem do przełożenia:

• 200 g sera białego (może być sernikowy)
• 70 g miękkiego masła
• cukier puder do smaku
• 2 łyżki cukru waniliowego

Zobacz też:

Brownie z malinami z polewą z dodatkiem herbaty

Ciasto marchewkowe z musem śliwkowym

Ciasto szpinakowe

Tort marchewkowy – wykonanie:

W misce połączyć składniki suche: mąka, proszek do pieczenia, cukier oraz przyprawy. W drugim naczyniu wymieszać jajka z olejem aż do otrzymania gładkiej masy. Połączyć zawartość obu pojemników i dodać startą marchewkę oraz posiekane bakalie oprócz orzechów włoskich.

Gotową masę przelać do tortownicy o średnicy 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nastawić na 170 stopni i piec ciasto do suchego patyczka, czyli około 50 minut. Ostudzić i podzielić na 2 blaty. Składniki na serowy krem zmiksować do uzyskania gładkiej masy, a następnie przełożyć nim blaty. Na koniec udekorować ciasto orzechami włoskimi.