Tarta z grzybami

tarta z grzybamiTarta z grzybami to super pomysł na jesienna kolację. Warto wykorzystać sezon na grzybobranie i spróbować jej z leśnymi grzybami. Ten niepowtarzalny ich smak będzie wyczuwalny w tarcie. Łatwo ja też przygotować, co jest wielkim jej atutem.

Tarta z grzybami – składniki na ciasto:

  • 150 g masła
  • 50 ml śmietany 18%
  • 150 g mąki pszennej
  • szczypta soli

Tarta z grzybami – składniki na nadzienie grzybowe:

  • 100 g leśnych grzybów
  • kilka plasterków szynki wędzonej wieprzowej np. firmy Konspol
  • 150 g pieczarek
  • 40 g masła
  • 30 g żółtego sera
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 jajka
  • 200 g kwaśnej śmietany 18%
  • kilka listków bazylii
  • sól i pieprz do smaku

TO CIĘ ZAINTERESUJE:

Pyszna tarta ze szparagami

Tarta z warzywami i aromatyczną pastą dyniową

Tarta z grzybami – wykonanie ciasta:

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy mikserem. Następnie całość zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez około godzinę. Po upływie wskazanego czasu, ciasto rozwałkowujemy i wykładamy do formy na tartę, którą wcześniej należy wysmarować masłem i oprószyć mąką. Tak uformowane ciasto należy ponakłuwać widelcem i włożyć do lodówki na pół godziny. Po wyjęciu z lodówki należy je podpiec w temperaturze 200ºC przez niecały kwadrans do uzyskania złotego koloru.

Tarta z grzybami – wykonanie nadzienia:

Leśne grzyby oczyszczamy i gotujemy w wodzie do miękkości. Następnie odcedzamy je, studzimy i kroimy w kawałki. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy posiekaną drobno cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy do smaku i smażymy do zarumienienia. W dalszej kolejności dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, które smażymy przez około 5 minut.

W osobnym naczyniu mieszamy jajka ze śmietaną, po czym dodajemy przygotowane wcześniej pieczarki i grzyby leśne. Doprawiamy do smaku i dorzucamy listki bazylii. Tak przygotowane nadzienie przekładamy na lekko podpieczony spód tary i pieczemy w temperaturze 200ºC przez około 30 minut. Pod koniec przyrządzania na wierzch tarty układamy plasterki szynki wędzonej wieprzowej i posypujemy startym żółtym serem.

Nie ma jeszcze komentarzy

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie będzie publikowany

*