Wegańskie serniczki to super propozycja dla wegan na Wielkanoc. Smakują naprawdę wyśmienicie i niczego im nie brakuje. A przepis jest naprawdę prosty. Wystarczy wszystko zblendować i wstawić na noc do lodówki.
Spis treści
Wegańskie serniczki – składniki:
- 300 g orzechów nerkowca np. Bakalland
- 100 g daktyli całe owoce np. Bakalland
- 100 g wiórków kokosowe np. Bakalland
- 100 g migdałów blanszowanych np. Bakalland
- puszka mleka kokosowego
- 100 g wiśni mrożonych
- 4 łyżek syropu z agawy
- sok z połowy cytryny
- 2 łyżki oleju kokosowego
Zobacz też:
Rolada z indyka z suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi na Wielkanoc
Faszerowane jajka z pieczarkami na Wielkanoc
Wegańskie serniczki – wykonanie:
Nerkowce zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na noc. 10 sztuk daktyli również zalewamy wrzącą wodą, po pół godzinie odlewamy wodę. Pół szklanki migdałów mielimy w młynku do kawy. Daktyle, wiórki kokosowe i zmielone migdały dodajemy do blendera i rozdrabniamy do połączenia się składników.
Do formy na muffiny wkładamy papierowe papilotki. Do każdej z nich przekładamy odrobinę masy i ugniatamy, tworząc spód babeczki. Odlewamy wodę z nerkowców, orzechy przekładamy do blendera. Dodajemy stałą część mleczka kokosowego, wiśnie mrożone, 4 łyżki syropu z agawy, 2 łyżki oleju kokosowego, sok z cytryny i blendujemy wszystko na gładko.
Powstałą masę przekładamy do przygotowanych papilotek. Wstawiamy na noc do lodówki. Po stężeniu ciasto wyjmujemy w formy oraz papilotek, przyozdabiamy polewą czekoladową i pojedynczymi wiśniami.