Zapiekanka z kaszą gryczaną i dynią

Zapiekanka to pyszne danie, które sprawdzi się nie tylko na obiad ale i na kolacje. Ta z kaszą gryczaną jest przepyszna. Idealna propozycja dla wegetarian. A dynia doda zapiekance niesamowitego smaku.

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość osób: 6

Zapiekanka – składniki:

• 1 cebula
• 200 g szynki parmeńskiej w plastrach
• 100 g wędzonych suszonych śliwek
• 100 g grillowanej papryki
• 1 opakowanie Zapiekanki po włosku Knorr
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki pszennej
• 150 ml śmietany 18%
• 100 g jarmużu
• 200 g dyni np. Hokkaido
• 10 g orzechów ziemnych niesolonych
• 100 g sera gruyer
• 3 łyżki olej roślinnego np. rzepakowego

Zobacz też:

Lasagne z kurczakiem i pesto

Musaka z cukinią

Zapiekanka – wykonanie:

1. Pokrój w kosteczkę cebulę, umyj liście jarmużu i odetnij je od zgrubiałych łodyg, śliwki przetnij na pół, paprykę oraz dynię pokrój w kostkę o grubości około 1 cm. Ser zetrzyj, a orzechy upraż na suchej patelni.
2. Zeszklij cebulę na gorącym oleju i dodaj do niej opakowanie Zapiekanki po włosku Knorr. Wszystko zalej 250 ml wody i gotuj pod przykryciem przez 15 minut, do momentu, aż kasza będzie miękka.
3. Następnie do całości dodaj jarmuż, paprykę, dynię, śliwki, orzechy, mąkę, śmietanę i jajko i dokładnie wymieszaj ze sobą składniki.
4. Plastry szynki rozłóż do małych porcelanowych naczyń, od spodu wyłożonych pergaminem. Następnie rozdziel do naczyń odpowiednie porcje farszu do zapiekanki.
5. Zapiekanki posyp po wierzchu serem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na około 10 minut.