Zupa chrzanowa z serkiem topionym SERTOP podawana z plackiem ziemniaczanym

zupa chrzanowaZupa chrzanowa to zupa staropolska. Bez niej nie odbędzie się Wielkanoc. Jest sycąca, rozgrzewa i ma wyrazisty smak. Jest przepyszna. I smakuje jeszcze lepiej podawana z plackiem ziemniaczanym.

Zupa chrzanowa – składniki na zupę

  • 2 l domowego bulionu
  • 1 duża cebula
  • masło
  • 5 małych ziemniaków
  • dwie 100g kostki serka topionego ze szczypiorkiem i cebulką SERTOP
  • 3 kopiaste łyżki kaszy jaglanej
  • 100g tartego chrzanu bez dodatków
  • sól, pieprz do smaku

Zupa chrzanowa – składniki na placki ziemniaczane

  • 0,5 kg ziemniaków
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
  • 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia

Zupa chrzanowa – wykonanie

Cebulę drobno kroimy, ziemniaki obieramy i kroimy w małe kawałki. Całość podsmażamy na maśle do momentu, aż cebula będzie szklista, a następnie przekładamy do garnka, zalewamy bulionem, dodajemy serki i gotujemy pod przykryciem do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Tak przygotowaną zupę blendujemy i zagęszczamy kaszą jaglaną. Na sam koniec dodajemy dwie, kopiaste łyżki tartego chrzanu i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Ziemniaki i marchewkę na placki trzemy na tarce o małych oczkach, cebulę kroimy w drobniutką kosteczkę. Warzywa przekładamy na sitko i mocno odsączamy, a następnie przekładamy do miski, dodając jajko i mąkę. Całość dokładnie mieszamy doprawiając solą i pieprzem. Z masy formujemy cienkie placki i smażymy je na rozgrzanym oleju. Przewracamy na drugą stronę i smażymy do uzyskania złotego koloru. Gorący krem przekładamy do miseczek, na wierzch wykładamy placek ziemniaczany (możemy go pokroić), dekorujemy natką pietruszki. Smacznego!

Ocen: 4
Nie ma jeszcze komentarzy

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie będzie publikowany