Serowa zapiekanka z owocami morza i serkami topionymi proteinowymi SERTOP

Składniki:

300 g ryżu basmati
1 cebula
1 ząbek czosnku
łyżka octu balsamicznego
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżka suszonej bazyli
sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
300 g polędwicy z dorsza
12 obranych krewetek
1 łyżka masła
2 łyżki mąki pszennej
250 ml mleka
6 trójkącików serka topionego PROTEIN

Przygotowanie:

1. Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i smażymy cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz czosnek, podsmażamy przez chwilę, dodajemy ocet balsamiczny, pomidory w puszce i przyprawy. Gotujemy ok 5 minut. Do sosu dodajemy pokrojoną w większe kawałki rybę, gotujemy ok 10 minut, po tym czasie dodajemy krewetki i gotujemy ok 5 minut.
3. W garnku roztapiamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy. Gotujemy na małym ogniu, stopniowo wlewamy mleko, cały czas energicznie mieszając rózgą, aż powstanie gładki sos, gdy sos zacznie gęstnieć dodajemy serki, mieszamy, aż do roztopienia serków.
4. Do naczynia żaroodpornego wysmarowanego lekko olejem wykładamy ryż, sos pomidorowy z rybą i krewetkami, polewamy sosem serowym, wkładamy do nagrzanego do 180 °C piekarnika, pieczemy przemy przez ok 15 minut, aż sos serowy się zrumieni.