Krem z buraków i wiśni z fetą

Boże Narodzenie tuż, tuż. W te dni przygotowujemy dania, które zachwycą naszych gości walorami kulinarnymi, jak i efektowną prezentacją. Co zatem przyrządzić, by nadać tym świętom niezwykły smak? Krem z buraków i wiśni będzie idealny.

Krem z buraków – składniki

• 1 puszka Buraczków “Ugotowane na parze” Bonduelle 425 ml
• 150 g wiśni bez pestek (mrożonych)
• 100 g marchwi
• 50 g pietruszki
• 50 g pora
• 1 ząbek czosnku
• 20 ml oliwy extra vergine
• 1 l bulionu
• 50 g fety
• sól
• pieprz
• liść laurowy
• gałązka tymianku
• 2-3 ziarna ziela angielskiego

Zobacz też:

Ciasto kukurydziane z kremem cytrynowym

Kutia wigilijna z pęczakiem

Krem z buraków – przygotowanie

Warzywa kroimy na kawałki i podsmażamy na oliwie. Gdy zmiękną, dodajemy bulion, liść laurowy i ziele angielskie i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 15 minut. Dodajemy wiśnie i buraczki i gotujemy 2-3 minuty. Gotową zupę miksujemy na krem i doprawiamy do smak solą i pieprzem. Podajemy z fetą.