Pizza na kalafiorowym cieście

Pizza na kalafiorowym cieście będzie doskonała propozycja dla tych, którzy nie mogą jeść mąki. To tez taka pizza w wydaniu Fit. Ciasto z kalafiora jest co prawda inne niż z maki, ale jest zdrowsze i ma mniej kalorii. Warto spróbować ja zrobić

Czas przygotowania: 40 minut

Spis treści

Pizza na kalafiorowym cieście – składniki dla 5 osób

Ciasto na pizzę

0,5 kalafiora
50 g sera tartego parmezan
100 g kaszy jaglanej
100 ml mleka
100 g mąki z ciecierzycy
0,5 łyżeczki Kurkumy np. z Indii Knorr
1 łyżeczka Przyprawy do ziołowego kurczaka np. Bez dodatku soli Knorr
1 łyżka pasty z marynowanej papryczki chili (Harrisa, Oelek albo Adżika)
1 jajko
100 ml wody

Wierzch pizzy

3 łyżki ajwaru
150 g piersi z kurczaka
2 łyżki oleju
1 łyżeczka Przyprawy do ziołowego kurczaka Bez dodatku soli np. Knorr
1 gomółka sera mozzarella
150 g szynki szwarcwaldzkiej
2 pomidory malinowe
10 g pomidorów suszonych
50 g rukoli
50 g tartego sera parmezan
50 g sera mozzarella twardego do zapiekania
2 łyżki kaparów

Zobacz też:

Pomidorowy sos do pizzy

Pizza z makaronu

Biała pizza ze szparagami i anchois

Pizza na kalafiorowym cieście – wykonanie:

Połącz 100 ml mleka oraz 100 ml wody i ugotuj w nich na miękko kaszę jaglaną. Poczekaj, aż gotowa kasza ostygnie.
Następnie przygotuj kalafiora. Zblanszuj warzywo w gotującej wodzie, ostudź je i pokrój drobno.
Kaszę przesyp do miski. Do całości dodaj małe kawałki kalafiora, parmezan, mąkę z ciecierzycy, kurkumę, jajko, pastę z chili oraz Przyprawę do ziołowego kurczaka Bez dodatku soli Knorr. Wymieszaj ze sobą produkty.
Wyłóż pergaminem foremkę, np. do tarty. Włóż do niej ciasto o grubości około 1 cm. Średnica placka powinna mieć przynajmniej 30 cm.
Mięso z drobiu pokrój na drobne części i wymieszaj z olejem oraz Przyprawą do ziołowego kurczaka Bez dodatku soli. Kawałki kurczaka obsmaż z obu stron na patelni. Gomółkę sera mozzarella i pomidory pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Kapary i suszone pomidory posiekaj. Twardy ser mozzarella zetrzyj na tarce.
Ciasto z kalafiora posmaruj pastą ajwar i posyp tartym serem mozzarella oraz parmezanem. Górę placka wyłóż plastrami pomidora na przemian z plastrami mozzarelli. Dodaj kawałki mięsa z kurczaka. Pizzę piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 12 minut. Potem udekoruj danie listkami rukoli, kawałkami szynki, suszonymi pomidorami oraz posiekanymi kaparami.