Spis treści
Wegańskie spring rollsy – składniki:
- 1 woreczek mieszanki Toscana mix marki Eisberg
- papier ryżowy
- pół główki czerwonej kapusty
- ogórek
- 2 marchewki
- papryka czerwona
- listki mięty
- 200 g tofu
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki sosu sojowego
- ząbek czosnku
- łyżeczka startego imbiru
- pół łyżeczki ostrej papryki
- pół łyżeczki słodkiej papryki
Dip:
- 6 łyżek masła orzechowego
- 4 łyżki sosu sojowego
- woda
Zobacz też:
Wege burrito z kaszotto po meksykańsku
Wegetariańskie burgery z dynią
Tofurnik z migdałami czyli wege sernik
Wegańskie spring rollsy – wykonanie:
Sos sojowy, czosnek, starty imbir oraz paprykę słodką i ostrą wymieszać na marynatę. Obtoczyć w niej pokrojone na słupki tofu i posypać sezamem. Piec w temperaturze 220°C przez 15 min.
Warzywa pokroić na wąskie paseczki, nie dłuższe niż połowa placka ryżowego. Papier ryżowy moczyć pojedynczo w zimnej wodzie przez 2 sekundy, aby stał się plastyczny. Mokry krążek położyć na drewnianej desce. Na środku papieru umieścić porcję warzyw oraz tofu i zawijać zaginając brzegi do środka.
Powstały rolls można przeciąć na pół eksponując kolorowy środek. Serwować z dipem z masła orzechowego, sosu sojowego i wody (wodę dodawać stopniowo, do uzyskania pożądanej gęstości).