Sałatka wiosenna z jajkami

Sałatka wiosenna to powiew wiosny. Z powodzeniem może zagościć na Wielkanocnym stole. Najlepiej do niej pasują przepiórcze jajka. Aby odpowiednio smakowała najważniejszy jest sos. Nikt jej się wtedy nie oprze.

Czas przygotowania: 25 minut

Ilość osób: 4

Sałatka wiosenna – składniki:

• 1 cykoria
• 1 opakowanie Sosu sałatkowego paprykowo-ziołowego Naturalnie smaczne Knorr
• 3 garści mieszanej sałaty (radicchio, lodowej i rukoli)
• 1 pęczek rzodkiewki
• pół świeżego ogórka
• 1 garść kiełków słonecznika
• 6 jajek przepiórczych
• 1 pęczek szczypioru od dymki
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oleju

Zobacz też:

Sałatka Cezar

Sałatka z bobem, żółtym serem i miętą

Sałatka wiosenna – wykonanie:

Zrób sos – opakowanie sosu sałatkowego wymieszaj z sokiem z cytryny i olejem. Ugotuj jajka na twardo, wystudź je oraz obierz ze skorupki.

Poszarp na drobne kawałki sałaty, a rzodkiewkę pokrój w cienkie plastry. Ogórka przekrój wzdłuż na pół. Za pomocą łyżeczki wydrąż z niego gniazda nasienne, a następnie pokrój warzywo w „księżyce”. Posiekaj połowę szczypioru.

Podziel cykorię na liście. Wymieszaj w misce sałaty, warzywa oraz pokrojony szczypior. Całość przełóż do liści „łódeczek” z cykorii.

Resztę szczypioru sparz przez chwilę we wrzącej wodzie i dekoracyjnie obwiąż nim łódeczki z cykorii. Wszystko rozłóż na półmisku.

Na koniec polej sałatkę sosem i na wierzchu ułóż połówkę jajka oraz udekoruj porcje kiełkami słonecznika.