Wychowankowie domów dziecka w Polsce najczęściej nie będą uczestniczyć w świątecznych przygotowaniach, doprawiać wielkanocnego żurku czy ucierać drożdżowej baby. Taki stan rzeczy był motywacją dla marki Knorr do zainicjowania akcji „Pomaganie przez gotowanie”. Wraz z fundacją Samodzielność od Kuchni prowadzi ona warsztaty dla młodzieży z domów dziecka, dzięki którym uczą się gotowania oraz życiowej samodzielności. Pierwsza tegoroczna odsłona akcji „Pomaganie przez gotowanie” miała miejsce w Katowicach na przełomie marca i kwietnia.
Spis treści
Na warsztatach Knorr nie tylko gotowanie
Wychowankowie domów dziecka nie mają możliwości wzrastać w takich warunkach, jak ich rówieśnicy w rodzinach, więc często nie mają podstawowej wiedzy i umiejętności z wielu zakresów. Wśród takich obszarów znajduje się gotowanie, gospodarowanie oraz umiejętności zarządzania domowym budżetem. Potwierdza to fakt, że właśnie poziom kompetencji z tego zakresu młodzież już usamodzielniona ocenia najniżej. Placówki opiekuńczo-wychowawcze najczęściej nie dają bowiem szansy samodzielnego przygotowywania głównych posiłków.
„W instytucjonalnych domach dziecka, gdzie dominuje żywienie zbiorowe, trudno o okazję do kulinarnego rozwoju. Kompetencje kuchenne są uznawane za względnie proste i dość oczywiste, a na pierwszym miejscu stawia się – bardzo ważne – sprawność w szkole czy psychiczne i prawne przygotowanie do samodzielności. Młodzież w domach dziecka, tak jak jej rówieśnicy, poświęca się swoim pasjom, czasem pracuje lub odbywa staż, odwiedza rodzinę i spędza czas z przyjaciółmi. Na gotowanie, zakupy czy planowanie budżetu trzeba więc wyznaczyć osobną chwilę, a czasu zazwyczaj brakuje.
W efekcie wychowankowie znają głównie te potrawy, które występują w jadłospisie placówek, i mają znikome umiejętności kulinarne, ograniczające się często do przygotowania kanapek z dostępnych produktów. To te potrawy, które podopieczni potrafią przygotować, stają się podstawą ich diety, gdy się usamodzielnią – nam zależy, by żywili się nie tylko kanapkami”, opowiada Katia Roman-Trzaska z Fundacji Samodzielność od Kuchni.
Nauka gotowania i samodzielności dzięki marce Knorr
Powyższe obserwacje i wnioski skłoniły markę Knorr i fundację Samodzielność od Kuchni, by wspólnie prowadzić akcję „Pomaganie przez gotowanie”. W jej ramach organizowane są warsztaty kulinarne, podczas których wychowankowie domów dziecka gotują pod okiem ekspertów fundacji. Odbywają się one w wybranych miastach Polski, a każdy taki cykl składa się z czterech spotkań. Inauguracyjne warsztaty odbyły się w 2018 r. w Łodzi. W tym roku zaplanowane zostały kolejne cztery cykle spotkań.
Pierwsze warsztaty w 2019 r. odbędą się w Katowicach w dniach 26 i 28 marca oraz 1 i 3 kwietnia
Co więcej, warsztaty kulinarne to także niezwykle cenna lekcja samodzielności. Gotowanie może być bowiem doskonałym pretekstem do tego, by pokazać, że mamy wpływ na to, co nas otacza, a każda nasza decyzja ma swoje konsekwencje. Przygotowywanie posiłków uczy podejmowania decyzji i brania odpowiedzialności za swoje działania. Doskonali umiejętności organizowania czasu i zarządzania budżetem. Każde warsztaty są również okazją do bycia razem i wspólnego przeżywania – to czas wspaniałych emocji i sposób na rozwijanie zdolności współpracy.
Różnorodnie, czyli zdrowo
Warsztaty kulinarne mają również charakter edukacyjny. Uczestnicy dowiadują się, jak ważna jest zróżnicowana dieta – oparta na wykorzystywaniu produktów z różnych grup, stosowaniu rozmaitych technik przygotowywania posiłków, bazująca na różnorodności smaków, barw i aromatów. W ten sposób nasze posiłki będą dostarczać organizmowi niezbędnych składników odżywczych, w tym mineralnych, co jest elementem właściwego odżywiania się. Dzięki temu uczestnicy będą uczyć się, jak odpowiednio komponować swój jadłospis.
Więcej informacji o akcji znajduje się na www.pomagamzknorr.pl