Krem z dyni z serkiem topionym i nutą imbiru

krem z dyniKrem z dyni to zupa, bez której trudno się obyć, szczególnie gdy zaczyna się sezon na dynię. Ta z serkiem topionym doda jej wyrazistości i kremowej konsystencji. Warto ją przygotować, bo ma mnóstwo zwolenników.

Krem z dyni – składniki:

600 g dyni bez pestek i skórki
2 łyżki masła klarowanego
20 gram świeżego imbiru
0,5-0,7 l bulionu warzywnego
100 ml mleczka kokosowego
sól
pieprz
kilka pestek dyni (do dekoracji)
1 pomidor
sera topiony w plastrach 130g  Złoty Ementaler SERTOP
2 kromki białego pieczywa (bagietka)

Krem z dyni – sposób przygotowania:

Dynię kroimy na małą kostkę. Imbir obieramy i kroimy w plasterki. W garnku rozpuszczamy masło klarowane i  lekko podsmażamy imbir. Następnie dodajemy dynię. Podsmażamy jeszcze ok. 3 minut, zalewamy bulionem i dodajemy mleczko kokosowe. Gotujemy pod przykryciem, aż dynia będzie miękka. W międzyczasie parzymy pomidora, obieramy go ze skórki i kroimy w drobną kostkę.

Na kromki z bagietki nakładamy pomidor i układamy plasterki (rwiemy na kawałki) sera topionego. Całość zapiekamy  w nagrzanym piekarniku (180 stopni) na złoty kolor.

Zupę dyniową miksujemy na jednolity krem z reszta serka topionego. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni i grzaneczkami. Przyjemna, rozgrzewająca zupa na zimowe wieczory.

Smacznego!

Nie ma jeszcze komentarzy

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie będzie publikowany