Zupa imbirowo-cytrynowa na detoks

zupa imbirowo-cytrynowa na detoksZupa imbirowo-cytrynowa na detoks? Oczywiście że tak! Jest bardzo skuteczna. Doskonale poradzi sobie z oczyszczeniem organizmu. Poza tym jest bardzo smaczna i treściwa. Samo zdrowie.

Czas przygotowania: 40 minut

Ilość porcji: 4

Zupa imbirowo-cytrynowa na detoks – składniki:

2 czerwone papryki

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

2 łodyżki trawy cytrynowej

kawałek świeżego imbiru (około 3 cm)

4 liście limonki kafir

1 mała czerwona

papryczka chilli

300 g niesłodzonego mleczka kokosowego (z puszki)

1 litr wywaru warzywnego (bez ekstraktu drożdży)

2 łyżeczki czerwonej pasty curry (sklep azjatycki)

1 bakłażan (około 300 g)

3 szalotki

1 limetka

sól morska

świeżo zmielony pieprz

1 pęczka kolendry

Zobacz też:

Zupa krem z cukinii

Chłodnik z zielonych ogórków

Zupa krem ze szparagów

Zupa imbirowo-cytrynowa na detoks – wykonanie:

Papryki kroimy na pół, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w paski. Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny, marynujemy w tym paprykę. Czyścimy trawę cytrynową. Kroimy na kawałki o długości około 3 cm. Imbir obieramy i kroimy w plasterki. Listki limetki kafir myjemy i kroimy na ćwiartki. Papryczkę chilli kroimy wzdłuż, usuwamy gniazdo nasienne, myjemy i kroimy w cienkie paseczki.

Mleczko kokosowe zagotowujemy z bulionem, dodajemy trawę cytrynową, imbir, listki limetki, chilli i pastę curry. Wszystko razem gotujemy 5 minut na średnim ogniu.

W tym czasie myjemy bakłażana, odcinamy końce, resztę kroimy na około dwucentymetrową kostkę. Wrzucamy do wywaru z mleczkiem kokosowym i gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut. Szalotki czyścimy, myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Dodajemy je do bulionu razem z pokrojoną papryką. Gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut. Limetkę kroimy na pół. Z jednej połówki wyciskamy sok, drugą kroimy w plasterki.

Zupę przyprawiamy 1–2 łyżkami soku z limetki, solą i pieprzem. Natkę kolendry myjemy i osuszamy, obrywamy listki i grubo siekamy. Zupę podajemy z jednym plasterkiem limetki, posypaną kolendrą.

Źródło: książka „Detoks w Tydzień

Nie ma jeszcze komentarzy

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie będzie publikowany