Seromakowiec – pyszne ciasto na Boże Narodzenie

seromakowiec na kruchym cieścieSeromakowiec – w tym roku polecamy wpisać go na świąteczną listę słodkości. To propozycja na idealny świąteczny deser. Choć do Świąt Bożego Narodzenia zostało jeszcze trochę czasu, warto zaplanować z wyprzedzeniem listę słodkich wypieków, które będą gościć na naszych stołach.

Seromakowiec – składniki

Warstwa serowa

  • 700 g sera białego z wiaderka (o temp. pokojowej)
  • 4 jajka L (o temp. pokojowej)
  • 80 g masła (miękkiego)
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego drobnego Gold Pack
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 50 g kaszy manny
  • 1 szklanka rodzynek
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Warstwa makowa

  • 200 g maku mielonego BackMit
  • 200 ml mleka
  • 100 g cukru trzcinowego drobnego Gold Pack
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki rumu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 jajko L

Kruche ciasto kakaowe

  • 200 g masła (zimnego)
  • 100 g cukru trzcinowego drobnego Gold Pack
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao gorzkiego
  • 2 jajka L
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Zobacz też:

Strucla makowa na Boże Narodzenie

Kutia wigilijna z pęczakiem

Uszka z barszczem

Seromakowiec – wykonanie

Kruche ciasto

  1. Wszystkie składniki wyrób na jednolitą masę.
  2. Uformuj kulę, owiń folią i przełóż na 2 godziny do lodówki.

Warstwa makowa

  1. Zagotuj mleko.
  2. Dodaj wszystkie składniki oprócz jajka. Wymieszaj, wyłącz ogień i odstaw do przestudzenia.
  3. Gdy masa będzie już chłodna, dodaj jajko i wymieszaj.

Warstwa serowa

  1. Rodzynki zalej wodą i odstaw.
  2. Rozdziel żółtka od białek.
  3. Masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym.
  4. Stopniowo dodawaj żółtka, miksuj do uzyskania jasnego, puszystego kremu.
  5. Dodaj ser, kaszę mannę i wymieszaj.
  6. Rodzynki odcedź, wymieszaj z mąką ziemniaczaną, dodaj do masy, wymieszaj.
  7. Białka ubij na sztywno i wmieszaj je delikatnie do masy serowej.

Seromakowiec – pieczenie

  1. Dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia wyłóż połową porcji ciasta kruchego.
  2. Podpiecz ciasto przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
  3. Na podpieczone ciasto wyłóż połowę porcji masy serowej, na nią masę makową, a na nią resztę masy serowej.
  4. Na wierzch zetrzyj resztę ciasta kruchego.
  5. Ciasto piecz 1 godzinę w temp. 180°C z funkcją góra-dół.
  6. Wystudzone ciasto przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
Ocen: 6
Nie ma jeszcze komentarzy

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie będzie publikowany