Chutney to sos wywodzący się z kuchni indyjskiej. Można go robić na słodko lub na ostro. Jest idealnym dodatkiem do mięs, wędlin i sera. Ten jest bakaliowy. Pyszny i łatwy w przygotowaniu. Będzie smakował domownikom.
Spis treści
Chutney: składniki
(na 6 słoiczków):
- 1 kg pomidorów
- 100 g Żurawiny Całe Owoce Bakalland
- 150 g Rodzynek bursztynowych Bakalland
- 100 g Śliwek Całe Owoce Bakalland
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- Szczypta chilli (lub połowa świeżej papryczki)
- Sól i pieprz do smaku
TO CIĘ ZAINTERESUJE:
Konfitura z jabłek i rodzynek z odrobiną cynamonu
Zapiekanka ziemniaczana z cukinia i z serem
Chutney: wykonanie
Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy na patelni, następnie dodajemy bakalie. Podsmażamy jeszcze przez chwilę, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą.
Do podsmażonych składników dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, wszystkie składniki gotujemy pod przykryciem przez ok. 25 minut do momentu aż połączą się z sobą.
Gotowy produkt doprawiamy solą i pieprzem. Aby jeszcze bardziej podbić smak dodajemy również szczyptę chilli. Następnie chutney przekładamy do słoików i pasteryzujemy przez ok. 20 minut.