Chutney z dodatkiem chilli i pomidorów

Chutney to sos wywodzący się z kuchni indyjskiej. Można go robić na słodko lub na ostro. Jest idealnym dodatkiem do mięs, wędlin i sera. Ten jest bakaliowy. Pyszny i łatwy w przygotowaniu. Będzie smakował domownikom.

Chutney: składniki

(na 6 słoiczków):

• 1 kg pomidorów
• 100 g Żurawiny Całe Owoce Bakalland
• 150 g Rodzynek bursztynowych Bakalland
• 100 g Śliwek Całe Owoce Bakalland
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• Szczypta chilli (lub połowa świeżej papryczki)
• Sól i pieprz do smaku

TO CIĘ ZAINTERESUJE:

Konfitura z jabłek i rodzynek z odrobiną cynamonu

Zapiekanka ziemniaczana z cukinia i z serem

Chutney: wykonanie

Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy na patelni, następnie dodajemy bakalie. Podsmażamy jeszcze przez chwilę, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą.

Do podsmażonych składników dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, wszystkie składniki gotujemy pod przykryciem przez ok. 25 minut do momentu aż połączą się z sobą.

Gotowy produkt doprawiamy solą i pieprzem. Aby jeszcze bardziej podbić smak dodajemy również szczyptę chilli. Następnie chutney przekładamy do słoików i pasteryzujemy przez ok. 20 minut.