Zapiekanka ziemniaczana z cukinia i z serem

Zapiekanka ziemniaczana często gości na naszym stole. To bardzo proste danie, szybko się robi i jest bardzo pożywne. Proponujemy trochę inna wersje zapiekanki ziemniaczanej – zapiekankę z młodych ziemniaków. A do tego cukinia i ser. Palce lizać.

Zapiekanka ziemniaczana – składniki:

• 1 kg młodych ziemniaków
• 1 młoda cukinia
• 0,5 l słodkiej śmietanki 18%
• 2 żółtka
• 2 ząbki czosnku
• 100 g sera Aldamer MSM Mońki
• 100 g wędzonego boczku
• 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
• sól i pieprz do smaku

TO CIĘ ZAINTERESUJE:

Zapiekanka z makaronem po meksykańsku

Wiosenna zapiekanka z warzywami i z serem żółtym

Zapiekanka ziemniaczana – wykonanie:

Do słoika wlać śmietankę, dodać żółtka, rozdrobniony czosnek, sól i pieprz do smaku. Zakręcić słoik, dokładnie zmieszać składniki energicznie potrząsając. Następnie przelać do żaroodpornego naczynia i posypać starkowanym serem.

Ziemniaki oskrobać, umyć i ugotować na półtwardo w osolonej wodzie. Odcedzić, wystudzić, pokroić w plastry i ułożyć na zakładkę w naczyniu żaroodpornym na śmietanie posypanej serem, na przemian z plasterkami cukinii. Całość posypać drobno pokrojonym boczkiem.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180^oC przez około 40 minut. Gotową zapiekankę posypać igiełkami świeżego rozmarynu.