Składniki:
50 dag zmielonej wieprzowiny
1/2 szklanki panierki Panko
1/4 szklanki zmielonej czerwonej cebuli
1/4 szklanki świeżej kolendry
Gruba sól
1 łyżka oleju
1 szklanka świeżych kawałków ananasa, plus 1 szklanka świeżego soku ananasowego, ewentualnie z puszki
2 łyżki octu winnego z ryżu
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 duża szczypta pieprzu Cayenne
Przygotowanie:
Wymieszać wieprzowinę, Panko, cebulę, kolendrę i 1,5 łyżeczki soli. Uformować 12 kulek. Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę (można nawet pozostawić je na noc).
Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj klopsiki, obracając od czasu do czasu, aż całe zbrązowieją (około 7 minut). Przełóż je na talerz.
WIĘCEJ: Spaghetti z suszonymi pomidorami, gorgonzolą i rucolą
Oczyść patelnię i z powrotem rozgrzej ją na średnim ogniu. W małej misce wymieszaj sok ananasowy, ocet, mąkę kukurydzianą i pieprz cayenne. Przełóż na patelnie i doprowadź do łagodnego wrzenia. Wrzuć klopsiki i gotuj razem obracając je kilka razy, aż sos się zredukuje a klopsiki ugotują (ok. 5 minut). Zdejmij z ognia, dodaj kawałki ananasa. Podawaj z kolendrą.
źródło: www.marthastewart.com
No nareszcie mam pomysł na dzisiejszy obiad:)