Spis treści
Ciasto marchewkowe – składniki:
- 350 g marchewki
- 1 opakowania Siemienia lnianego Bakalland
- 300 g mąki
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 250 g cukru trzcinowego
- 250 ml oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 100 g Orzechów włoskich Bakalland
- 75 g Nerkowców Bakalland
- 1/3 szklanki mleka migdałowego
- 3 łyżki syropu z agawy
- Sok z połowy cytryny
TO CIĘ ZAINTERESUJE:
Ciasto bananowe z herbatnikami
Ciasto truskawkowe bezglutenowe
Ciasto marchewkowe – wykonanie:
Marchew myjemy, delikatnie obieramy i ścieramy na tarce. Siemię lniane zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na ok. 10 minut. W misce mieszamy mąkę, wszystkie przyprawy i sodę czyszczoną. W innym naczyniu ucieramy olej z namoczony i odcedzonym siemieniem.
Następnie łączymy z sobą wszystkie składniki, dodajemy marchew i posiekane orzechy. Całą masę przekładamy do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy w piekarniku, nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut. Sprawdzamy czy ciasto jest gotowe za pomocą patyczka.
Gotowe ciasto polewamy kremem z nerkowców. W trakcie pieczenia nerkowce namaczamy w ciepłej wodzie. Następnie dodajemy mleko migdałowe, syrop z agawy i sok z cytryny. Wszystko dokładnie blendujemy na gładki krem. Gotowym kremem polewamy wystudzone ciasto i całość ozdabiamy orzechami.