Ciasto marchewkowe z musem śliwkowym

ciasto marchewkoweCiasto marchewkowe to jedno z najpopularniejszych ciast. Marchew to popularne warzywo często wykorzystywane w kuchni. Przy odpowiedniej obróbce może stanowić również podstawę różnorodnych deserów. Wzbogacając jej smak suszoną śliwką, cynamonem i serkiem mascarpone uzyskamy przepyszne połączenie, a marchewkowe ciasto będzie stanowić ciekawy dodatek do popołudniowej kawy.

Ciasto marchewkowe – składniki:

  • 350 g marchewki (waga po obraniu)
  • 4 jajka rozmiar L
  • 280 g mąki orkiszowej
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 200 ml oleju rzepakowego Rapso
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • olejek pomarańczowy (5–6 kropli)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Ciasto marchewkowe – dodatki:

  • 500 g mascarpone
  • 2 gorzkie czekolady
  • 300 g śliwek suszonych Kresto
  • 2 łyżki masła
  • 100 ml wódki
  • 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki soku pomarańczowego
  • gorzkie kakao

Zobacz też:

Ciasto szpinakowe

Ciasto truskawkowe bezglutenowe

Odwracane ciasto mandarynkowe

Ciasto marchewkowe – wykonanie:

  1. Obraną marchew zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
  2. Jajka wbij do misy miksera, dodaj sól i zacznij ubijanie. Następnie dosyp cukier, cukier waniliowy i całość miksuj aż do uzyskania gęstego, jasnego kremu.
  3. Dodaj olej i całość miksuj do momentu połączenia składników.
  4. Dodaj startą marchewkę, cynamon oraz olejek pomarańczowy, a następnie wymieszaj szpatułką.
  5. Na koniec dosyp przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz dokładnie wszystkie składniki.
  6. Tak przygotowane ciasto przełóż do wysmarowanej olejem lub masłem foremki. Piecz 35–45 minut w temp. 180°C (do momentu uzyskania suchego patyczka), na środkowej półce. Po upieczeniu ciasto ostudź na kratce.
  7. Śliwki pokrój bardzo drobno, przełóż na patelnię i dodaj masło. Podsmażaj je 5–6 minut, często mieszając.
  8. Wódkę przelej do miseczki, dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj. Dodaj do śliwek, mieszając doprowadź do wrzenia. Ściągnij patelnię z ognia i wystudź zawartość.
  9. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Wystudź, ale zachowaj płynną konsystencję.
  10. Przełóż do misy miksera serek mascarpone i ubijaj 2–3 minuty. Następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę i ubijaj do połączenia się składników.
  11. Zetnij ewentualną górkę w cieście. Ciasto przełóż z powrotem do formy. Nawilż je sokiem z pomarańczy. Posmaruj musem śliwkowym, a na wierzch wyłóż krem czekoladowy. Przygotowane ciasto przełóż do lodówki na minimum 2 godziny. Po tym czasie posyp wierzch ciasta gorzkim kakao oraz rozkruszonymi kawałkami ciasta.
Nie ma jeszcze komentarzy

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie będzie publikowany