Świąteczny keks

swiateczny keksŚwiąteczny keks pełen bakalii jest ozdobą stołu. Keks to jedno z najbardziej popularnych ciast na Boże Narodzenie. Musimy jednak pamiętać, aby dodać do niego jak najwięcej bakalii. Jakich? Najlepiej takich, które lubisz. Pamiętaj jednak aby przed upieczeniem namoczyć je w soku pomarańczowym.

Świąteczny keks – składniki:

• 4 jajka
• pół szklanki soku pomarańczowego
• 300 g masła
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 10 g proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 5 g proszku do pieczenia
• 1 opakowanie (90 g) mieszanki keksowej np. Bakalland
• 50 g rodzynek sułtańskich np. Bakalland
• 50 g żurawiny np. Bakalland

Zobacz też:

Makowiec z bakaliami na Boże Narodzenie

Maślane ciasteczka z orzechami

Makiełki na Wigilię

Świąteczny keks – wykonanie:

Składniki wyjmujemy z lodówki i pozostawiamy do ogrzania w temperaturze pokojowej. Sok pomarańczowy wlewamy do garnka, podgrzewamy. Dodajemy do niego mieszankę keksową. Dokładnie wszystko mieszamy i odstawiamy na pół godziny, do momentu, kiedy bakalie wchłoną cały sok. W między czasie piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160 stopni.

Do wcześniej przygotowanej miski wkładamy masło i przy pomocy miksera ubijamy je na najwyższych obrotach, przez 5 minut, aż nabierze puszystości. Do masła stopniowo wsypujemy cukier puder, nie przestajemy ubijać. Dodajemy jajka, ubijając wszystko po każdym dodanym jajku. Następnie wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia przy zmniejszonych obrotach miksera. Miksujemy powoli do momentu połączenia składników.

Dodajemy mieszankę keksową, rodzynki i żurawinę. Masę przelewamy do wcześniej przygotowanej formy (papier do pieczenia na spód, boki posmarowane masłem). Pieczemy przez około 45 – 50 minut (w zależności od rodzaju piekarnika, sprawdzamy ciasto patyczkiem). Po wyjęciu z piekarnika studzimy. Tak przygotowany keks trzymamy pod przykryciem, aby nie stracił wilgotności. Przed podaniem ciasto posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.

Nie ma jeszcze komentarzy

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie będzie publikowany

*