Praliny ombre ze śliwką kalifornijską

pralinyDomowej roboty praliny? A dlaczego nie. Nie tylko wspaniale smakują ale są doskonałym prezentem dla bliskiej osoby.

Czas przygotowania:
3 godz. (+ 10 godz. namaczania śliwek)

Ilość:
20 pralinek

Praliny – składniki:

  • 2-3 śliwki kalifornijskie
  • 80 ml rumu
  • 250 g białej czekolady
  • 60 ml śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • liofilizowany burak
  • cukier puder i liofilizowany burak do obtoczenia

TO CIĘ ZAINTERESUJE:

Owoce pod kruszonką z musli i migdałów

Trufle czekoladowe

Praliny – przygotowanie:

Śliwki kalifornijskie namaczamy w rumie minimum 10 godzin przed przegotowaniem pralinek. Następnie odsączamy, dokładnie osuszamy i kroimy w drobniutką kostkę.

Czekoladę i kremówkę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie do jeszcze ciepłej czekolady dodajemy masło, śliwki i delikatnie mieszamy, aż całość będzie gładka. Masę dzielimy na 3 części. Do dwóch części dodajemy liofilizowanego buraka tak by uzyskać dwa odcienie różu, ciemniejszy i jaśniejszy. Wszystkie trzy porcje wkładamy do lodówki na ok. 1-2 h, aż masa zgęstnieje.

Kiedy czekolada zastygnie, ale nie będzie całkowicie twarda formujemy pralinki, kuleczki wkładamy jeszcze na ok. 30 minut do lodówki. Cześć cukru pudru do obtoczenia mieszamy z liofilizowanym burakiem, tak by mieć w sumie 2 odcienie różu i czysty cukier. Pralinki obtaczamy w cukrze, umieszczamy w papilotkach i układamy w pudelku.

Nie ma jeszcze komentarzy

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie będzie publikowany

*