Spis treści
Tortille z szarpaną wieprzowiną – składniki:
– 1 porcja wieprzowiny przygotowanej metodą sous vide – „Mięso pomału uwarzone” marki Berger
– 4 tortille
– 1 czerwona papryka
– 1 cebula
– sałata rzymska
– 1 serek śmietankowy
Zobacz też:
Tortilla z kremem twarożkowym, koperkiem, szczypiorkiem i wędzonym łososiem
Tortilla z kurczakiem i pastą z bakłażana
Tortille z szarpaną wieprzowiną – przygotowanie:
Wyjąć mięso z opakowania foliowego i przełożyć do dołączonej aluminiowej foremki, razem z sosem/galaretką, który się wytworzył. Foremkę z mięsem umieścić w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C i piec przez około 40 minut. Paprykę oczyścić z nasion, umyć i pokroić wraz z cebulą w drobną kosteczkę.
Sałatę umyć, porwać na mniejsze kawałki. Mięso wyjąć z piekarnika, odczekać aż ostygnie i poszarpać je widelcem na kruche włókna. Placki tortilli posmarować serkiem, rozłożyć sałatę, pokrojoną paprykę i cebulkę oraz poszarpane mięso. Tortille zwinąć w ruloniki, pokroić na kawałki o grubości ok. 2 cm, a następnie ułożyć na półmisku.