Tortilla to typowe danie meksykańskie. Pasta z bakłażana zaś to specjał arabski. Ciekawą propozycją może więc być połączenie obu tych kuchni, czyli tortilla z kurczakiem i pastą z bakłażana.
Spis treści
Tortilla składniki:
1 pierś z kurczaka
puszka pasty z bakłażana (np. Baba Ghanoush marki Jasmeen)
gotowe placki tortilli
2 pomidory
1 cebula
tarty parmezan
sałata lodowa
1 papryka
sól i pieprz
przyprawa do kurczaka
WIĘCEJ: Sałatka z kurczakiem, mandarynkami i prażonymi migdałami
Tortilla przygotowanie:
Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki, przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Smażymy na patelni. Następnie do miski przekładamy pastę z bakłażana, dodajemy drobno pokrojonego pomidora i cebulę pokrojoną w półtalarki – wszystkie składniki mieszamy. Na placek tortilli nakładamy i rozsmarowujemy gotową pastę, układamy liście sałaty lodowej oraz kawałki kurczaka. Posypujemy tartym parmezanem. Następnie zawijamy tortillę i zapiekamy w piekarniku przez około 15 minut.