Zupa z soczewicy z orzechami włoskimi

 

Gdy na dworze mróz, chętnie zjadamy rozgrzewające dania – może więc zupa z sochewicy. Z orzechami włoskimi będzie nie tylko pożywna ale i smaczna.

Zupa z soczewicy składniki:

• 0,5 kg boczku wędzonego
• Szczypta soli
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• 5 ziarenek pieprzu
• 1 łyżeczka kolendry
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• Pół selera
• 1 cebula
• 75 g orzechów włoskich Chandler Bakalland
• 200 g czerwonej soczewicy
• 100 ml przecieru pomidorowego

INNE: Zapiekanka makaronowa z szynką i warzywami

Zupa z soczewicy przygotowanie:

Boczek pokroimy w kostkę i delikatnie podsmażamy. Następnie w dużym garnku podsmażamy startą marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę. Dodajemy przyprawy i podsmażamy jeszcze wszystko przez ok. 5 minut. Następnie dodajemy opłukaną wcześniej soczewicę. Wszystko zalewamy wodą i gotujemy przez ok. 40 minut, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą smakowo. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy. Gotową zupę posypujemy posiekanymi i wcześniej podprażonymi na patelni orzechami włoskimi.