Spis treści
Zupa krem ze szparagów – składniki:
– 2 pęczki zielonych szparagów
– 1 opakowanie Pistacji prażonych bez soli np. HELIO Natura
– 1 cebula
– 1 ząbek czosnku
– 2 łyżki masła
– 700 ml bulionu warzywnego
– 100 ml śmietanki kremówki
– 2 łyżki soku z cytryny
– 150 g sera pleśniowego, np. blue
– sól, pieprz
TO CIĘ ZAINTERESUJE:
Wegetariański ramen z migdałami
Bitki wołowe z dodatkiem śliwek
Zupa krem ze szparagów – przygotowanie:
Zielone szparagi myjemy i odcinamy twarde końcówki, łodygi kroimy na kawałki. W garnku roztapiamy masło i szklimy pokrojoną cebulę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojone łodygi szparagów.
Całość zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy aż szparagi zmiękną. Następnie miksujemy na gładki krem z dodatkiem śmietanki kremówki, sokiem z cytryny, połową sera pleśniowego oraz doprawiamy solą i pieprzem.
Gotową zupę krem posypujemy obranymi i posiekanymi Pistacjami prażonymi bez soli oraz dekorujemy kawałkami sera pleśniowego i główkami szparagów.