Jeśli lekarz zaleca obniżenie poziomu cholesterolu, można Babci lub Dziadkowi kupić margarynę zawierającą sterole roślinne (np. Flora pro-activ). Można nią smarować kanapki, ale też używać do przyrządzania wyśmienitych potraw na obiad i kolację.
Kupując margarynę w sklepie warto dokładnie przyjrzeć się etykiecie, aby sprawdzić jej skład i dokonać rozsądnego wyboru.
A oto przepis na pyszną i zdrową sałatkę z pieczonych warzyw doprawioną aromatycznymi ziołami. Idealnie nadaje się na obiad, sama czy np. z dodatkiem kaszy lub upieczoną piersią z kurczaka albo kawałkiem łososia. Sałatkę można przygotować samemu i zaprosić Dziadków na uroczysty obiad – to będzie miła niespodzianka. Można też podać przepis Babci, aby wprowadziła go do swojego kuchennego repertuaru.
Składniki dla 4 osób:
• 1 papryka żółta, czerwona i zielona
• 1 czerwona cebula
• 6 pieczarek
• 1 cukinia
• mieszane sałaty (np. rukola, roszponka, sałata masłowa, sałata dębowa, cykoria, endywia)
• 40 g Flora pro-activ
• listki świeżej bazylii
• pół pęczka natki pietruszki
• kilka igiełek rozmarynu
• 2 ząbki czosnku
• sól morska (tylko szczypta!)
• pieprz do smaku
• sok z cytryny
Przygotowanie:
1. Papryki oczyść z gniazd nasiennych, pokrój w mniejsze kawałki, cebule pokrój w piórka, cukinię w półplasterki.
2. Warzywa umieść w żaroodpornym naczyniu, posyp solą i piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym uprzednio do 220˚C. W tym czasie pokrój pieczarki w cienkie plasterki.
3. W międzyczasie rozgnieć zioła i czosnek z margaryną.
4. Po upieczeniu wymieszaj warzywa z tak przygotowaną margaryną i plastrami pieczarek.
5. Kiedy warzywa przestygną wymieszaj je z sałatami, dopraw sokiem z cytryny i podawaj!
6. Możesz zaserwować też upieczoną lub ugotowaną na parze pierś kurczaka lub kawałek łososia albo ugotowaną na sypko kaszę pęczak z odrobiną oliwy z oliwek. Smacznego!