Zapiekanka bezglutenowa z makaronem teff, brokułami i mozzarellą

Zapiekanka bezglutenowa makaronowa jest nie tylko pyszna, ale także świetnie się prezentuje. Zapiekankę można piec w dużym naczyniu żaroodpornym lub w mniejszych foremkach do zapiekania, przykrywając je podczas pieczenia folią aluminiową.

Zapiekanka bezglutenowa – składniki na 4 porcje

500 g brokułów

250 g grzybów (pieczarki lub leśne)

1 papryka

1 mozzarella

250 g makaronu bezglutenowego 3 PAULY Teff Fusilli

500 ml bulionu warzywnego

200 ml śmietany

2 szczypty soli

2 szczypty pieprzu

2 szczypty słodkiej papryki

150 g tartego sera żółtego

1 łyżka oleju do natłuszczenia formy

TO CIĘ ZAINTERESUJE:

Aksamitny pasztet z ciecierzycy z żurawinowo – wiśniowym musem

Kolorowa sałatka z kulkami mozzarelli i prażonymi ziarnami

Zapiekanka bezglutenowa – przygotowanie:

1. Posmarować naczynie do pieczenia olejem
2. Warzywa i grzyby umyć,  podzielić brokuły na małe kwiatuszki, grzyby i paprykę pokroić w grubą kostkę, drobno posiekać mozzarellę.
3. Rozgrzać na termoobiegu piekarnik do 180 ° C
4. Wymieszać niegotowany makaron 3 Pauly Teff Fusilli z warzywami i mozzarellą w naczyniu żaroodpornym
5. Wymieszać bulion warzywny, śmietanę oraz przyprawy, zalać makaron i zamieszać raz.
6. Przykryć formę i piec zamkniętą w temperaturze 180 ° C przez około 35 minut. (Podczas pieczenia po ok 20 minutach wymieszać wszystko jeszcze raz, zamknąć i piec dalej)
7. Po 35 minutach pieczenia otworzyć foremkę, posypać danie startym serem żółtym i piec w otwartej formie przez następne 10-15 minut, aż ser będzie złotobrązowy.
8. Wyjąć zapiekankę z piekarnika i odstawić na około 10 minut.