Następnym razem, gdy wybierzesz się do supermarketu po makaron zabierz ze sobą… stoper. Zobaczysz wtedy ile czasu spędzisz rozszyfrowując etykiety, by znaleźć najlepszy dla siebie produkt.
I co najważniejsze, naprawdę dobry a nie zrobiony ze śmieci. Jest jeszcze inne wyjście. Przeczytaj dokładnie to co napisaliśmy poniżej.
Makaron pełnoziarnisty
Jest wykonany z wytrzymałej, wysoko białkowej pszenicy durum (ale nie z całych ziaren).
Kto powinien go jeść: ci, którzy tolerują pszenicę i zazwyczaj wybierają makaron biały. Ma on o wiele więcej błonnika i białka.
Warto wiedzieć: Nie wszystkie makarony pełnoziarniste są sobie równe. Jeśli spróbowałaś i uważasz, że jedna marka była zbyt twarda i krucha, spróbuj makaronu od innego producenta, zanim z niego całkowicie zrezygnujesz.
WIĘCEJ: Spaghetti z suszonymi pomidorami, gorgonzolą i rucolą
Bogaty w błonnik
Jest zwykle wykonany z rafinowanej pszenicy durum. Ale ma dodatkowe włókna, co powoduje, że jest bardziej pożywny i sycący.
Kto powinien go jeść: Ci którzy mają już dość białego makaronu i chcą jeść jego zdrowszą odmianę.
Warto wiedzieć: Każdy makaron oznaczony jako “bogaty w błonnik” ma 20 procent więcej włókien niż normalny.
Wieloziarnisty
Ta oznacza, że makaron jest wykonany z więcej niż jednego rodzaju zboża. Nie koniecznie oznacza to jednak, że wszystkie te ziarna są całe. Zazwyczaj wieloziarniste makarony to połączenie pszenicy i innych zbóż, takich jak jęczmień i/lub mączki z roślin motylkowych, takich jak soczewica lub z nasion, takich jak siemię lniane. Wieloziarnisty makaron może być również wykonany z mieszanki ziaren bezglutenowych, takich jak ryż, komosa ryżowa lub amarantus.
Kto powinien go jeść: ci, którzy nie są fanami pełnoziarnistego makaronu i chcą z niego czerpać korzyści zdrowotne.
Warto wiedzieć: Aby upewnić się, że on jest pełnoziarnisty, spójrz na etykietę. Powinno tam być napisane: “cała mąka pszenna” lub “mąka z brązowego ryżu”.
Ryżowy
Jest zrobiony z mąki z brązowego ryżu lub ryżu białego.
Kto powinien go jeść: przede wszystkim osoby na diecie bezglutenowej. A także ten, kto ma wrażliwy żołądek. Ryż wydaje się być lepiej tolerowany przez ludzi, którzy mają problemy z trawieniem.
Warto wiedzieć: makaron ryżowy absorbuje więcej wody niż inne makarony bezglutenowe, a jego naturalnie miękka tekstura może łatwo przekształcić się w papkę, jeśli zbyt długo będziemy go gotować. Jeśli możesz wybierać, to lepszy jest makaron z brązowego ryżu bo ma więcej błonnika i białka.
WIĘCEJ: Walcz z chorobami… makaronem
Z komosy ryżowej
Komosa ryżowa ma silniejszy smak niż inne ziarna i dlatego większość tego makaronu ma w swoim składzie mąkę z innego łagodniejszego ziarna, np. kukurydzy.
Kto powinien go jeść: ci na diecie bezglutenowej oczywiście. Oraz wszyscy ci którzy chcą jeść zdrowo oraz ci, którzy szukają orzechowego smaku makaronu.
Warto wiedzieć: Makaron z komosy ryżowej ma mocniejszy smak niż większość innych makaronów bezglutenowych, więc jest doskonałym dodatkiem do bezglutenowych sałatek makaronowych i sosów.
Orkiszowy
Większość makaronu orkiszowego jest wykonana z orkiszu pełnoziarnistego, starej odmiany pszenicy, która jak mówią dietetycy jest łatwiejsza do strawienia niż jej współczesny odpowiednik. Makaron ten może być też wykonany z rafinowanego orkiszu.
Kto powinien go jeść: Spróbuj go, jeśli masz problemy z trawieniem, które nie są związane z gluten lub po prostu chcesz jeść bardziej aromatyczny makaron pełnoziarnisty.
Warto wiedzieć: Orkisz może być alternatywą dla ziaren pszenicy, ale nadal zawiera gluten. Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej wybierz inny rodzaj makaronu.
WIĘCEJ: Makaron penne z cukinią i parmezanem
Z gryki
Niektóre makaron gryczane są wykonane w 100% z nasion gryki, z bezglutenowego ziarna. Inne zawierają dodatki mąki pszennej, więc jeśli jesteś na diecie bezglutenowe sprawdzaj etykietę.
Kto powinien go jeść: Gryka ma wyraźny smak i sprawdza się w daniach azjatyckich.
Warto wiedzieć: podobnie jak makaron ryżowy ten gryczany szybko się gotuje i może stać się papką. Sprawdzaj go już po 3 – 4 minutach od rozpoczęcia gotowania, niezależnie od tego, co mówi sposób przygotowania na opakowaniu.
źródło:www.prevention.com
A ja uwielbiam każdy makaron, ale musi być dobry, smaczne są włoskie makarony od Primo gusto.
Lubię komosę ryżowa ale makaronu nie widzialam
Orkiszowy – to mój faworyt!!!!
Uwielbiam makaron ryżowy. Jest uszny!