Tradycyjny sernik zawsze gości na świątecznym stole. Warto jednak urozmaicić babcine przepisy. Proponujemy sernik z brzoskwiniami.
Spis treści
Sernik składniki na ciasto:
250 g masła
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek
1 łyżka proszku do pieczenia
3 szklanki mąki pszennej
Sernik składniki na masę serową:
1kg twarogu tłustego zmielonego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
125g masła
3 jajka
1 szklanka cukru do wypieków
WIĘCEJ: Sernik kajmakowy
Dodatkowo:
brzoskwinie w syropie (np., marki Sandra)
5 białek
¾ szklanki drobnego cukru do wypieków
Sernik przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto miksować ze sobą, aż do otrzymania zwartej, gładkiej kulki kruchego ciasta. Gotowe ciasto podzielić na 2 części, owinąć folią spożywczą, spłaszczyć i włożyć na 2 godziny do zamrażarki. Następnie w mikserze utrzeć masło z cukrem, aż do otrzymania jasnej, puszystej masy. Dodawać jajka, twaróg i mąkę, cały czas ucierając. Następnie odsączyć brzoskwinie i pokroić połówki na 4 części. W naczyniu ubić białka z cukrem, tak aby uzyskać sztywną pianę. Głęboką blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć z zamrażarki jedną część cista i zetrzeć na tarce na spód formy. Na to wyłożyć masę serową i poukładać brzoskwinie. Następnie równo wyłożyć ubitą pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta. Całość piec około 1 godziny w temperaturze 180 stopni.