Sos kurkowy

Sos kurkowy jest chyba najsmaczniejszym sosem grzybowym. Warto więc umieć go przygotować. Ten sposób jest sprawdzony.

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 2 osoby

Sos kurkowy składniki:

• 100 g kurek, świeżych lub mrożonych
• 1 mała cebula
• 20 ml koniaku lub brandy
• 200 ml śmietany
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanego rozmarynu
• 1 szczypta czarnego pieprzu
• 50 ml oleju słonecznikowego
• 1 Esencja do sosu cebulowego Knorr

INNE: Quiche z kurkami i świeżym cząbrem

Sos kurkowy przygotowanie:

1. Oczyść i umyj kurki. Następnie pokrój je na mniejsze, w miarę równe kawałki.
2. Posiekaj drobno cebulę oraz czosnek, podsmaż na patelni i dodaj kurki. Całość smaż chwilę, podlej koniakiem, podpal i pozwól, aby alkohol kompletnie się wypalił.
3. Zdejmij patelnię z ognia, wlej 200 ml zimnej wody, dodaj Esencję do sosu cebulowego, śmietanę i zagotuj.
4. Gotuj sos do momentu, aż uzyska odpowiednią konsystencję. Dopraw do smaku odrobiną świeżo zmielonego pieprzu i posiekanym drobno rozmarynem.

Sos jest dodatkiem do smażonych, pieczonych czy nawet grillowanych mięs. Doskonale komponuje się z dziczyzną, wieprzowiną i wołowiną. Może być także dodatkiem do pieczonego pstrąga.