Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 2 osoby
Spis treści
Sos kurkowy składniki:
- 100 g kurek, świeżych lub mrożonych
- 1 mała cebula
- 20 ml koniaku lub brandy
- 200 ml śmietany
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka posiekanego rozmarynu
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 50 ml oleju słonecznikowego
- 1 Esencja do sosu cebulowego Knorr
INNE: Quiche z kurkami i świeżym cząbrem
Sos kurkowy przygotowanie:
- Oczyść i umyj kurki. Następnie pokrój je na mniejsze, w miarę równe kawałki.
- Posiekaj drobno cebulę oraz czosnek, podsmaż na patelni i dodaj kurki. Całość smaż chwilę, podlej koniakiem, podpal i pozwól, aby alkohol kompletnie się wypalił.
- Zdejmij patelnię z ognia, wlej 200 ml zimnej wody, dodaj Esencję do sosu cebulowego, śmietanę i zagotuj.
- Gotuj sos do momentu, aż uzyska odpowiednią konsystencję. Dopraw do smaku odrobiną świeżo zmielonego pieprzu i posiekanym drobno rozmarynem.
Sos jest dodatkiem do smażonych, pieczonych czy nawet grillowanych mięs. Doskonale komponuje się z dziczyzną, wieprzowiną i wołowiną. Może być także dodatkiem do pieczonego pstrąga.