SER ZŁOTY EMMENTALER – ŁOSOŚ W SOSIE POROWO-SEROWYM

Składniki

• 600 g łososia (filety lub dzwonki) Sól
• Pieprz
• 1 łyżeczka suszonego tymianku 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka masła
• 1/4 cebuli
• 1 por
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietanki 30%
• 50g serka topionego Sertop Złoty Emmentaler
• 2 łyżki posiekanej zieleniny np. bazylii, natki, szczypiorku

Przygotowanie

Łososia, doprawić solą, pieprzem oraz tymiankiem.
Rozgrzać patelnię z 1 łyżką oliwy, włożyć łososia i smażyć przez ok. 3 – 4 minuty. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Zdjąć na talerz. Wytrzeć patelnię ręcznikiem papierowym.
Na tę samą patelnię włożyć masło oraz pokrojoną w kosteczkę cebulę. Mieszając zeszklić ją, następnie dodać przeciśnięty czosnek oraz pokrojone na półplasterki pory (biała i jasnozielona część, dokładnie opłukane).
Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty. W międzyczasie doprawić solą, pieprzem i resztą tymianku.
Dusić przez ok. 5 minut aż pory będą miękkie, od czasu do czasu zamieszać.
Dodać śmietankę, ser topiony Sertop Złoty Emmentaler i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 3 minuty.
W gotujący się sos włożyć łososia i gotować przez ok. 3 minuty już bez przewracania i mieszania. Posypać zieleniną