Ryba ze szpinakiem

Ryba coraz częściej gości na naszym stole. Warto teraz przygotować ją ze szpinakiem na ostro. Najlepiej sprawdzi się dorada. Z grilla będzie wyśmienita.

Ryba ze szpinakiem – składniki:

• 4 filety z dorady
• 2 oscypki gomółki
• 4 łyżki Przyprawy do grilla Knorr
• Bulion na włoszczyźnie Knorr
• 4 suszone pomidory
• 1 szalotka
• 1 strąk ostrej papryki chilli
• 300 g mrożonego szpinaku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 200 g serka ricotta

INNE: Grzanki z grillowaną gruszką

Ryba ze szpinakiem – przygotowanie:

1. Na patelni na rozgrzanej oliwie podsmaż pokrojone w drobną kosteczkę cebulę, czosnek i chilli. Gdy cebula się zeszkli dodaj rozmrożony odciśnięty z soku szpinak.
2. Całość smaż chwilę, dodaj pokrojone suszone pomidory i dopraw kostką rosołową Knorr. Odstaw na chwilę na bok, aby szpinak nieco przestygł. Po wystygnięciu dodaj serek ricotta i dokładnie wymieszaj.
3. Filety oprósz delikatnie przyprawą Knorr.
4. Następnie ułóż na pergaminie skórą do dołu. Na każdy z filetów nałóż sporą ilość szpinaku i posyp go po wierzchu tartym oscypkiem.
5. Pergamin z rybami ułóż na kawałku drzewa owocowego, wcześniej moczonego w wodzie (potrzebny jest płaski plaster ucięty piłą). Kawałek drzewa wraz z rybami umieść na grillu na mocno rozgrzanym ruszcie. Rybę grilluj pod przykryciem około 20 minut.