Najlepsi bariści podkreślają, że świeżo palona kawa potrafi najpełniej oddać bogactwo smaku i aromatu kawowych ziaren. MK Cafe wychodząc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów, którzy poszukują wyjątkowych doznań smakowych otwiera Manufakturę świeżo palonej kawy i powołuje markę MK Cafe Fresh. W niewielkiej palarni, pod okiem najlepszych prażalników powstają cztery wyjątkowe mieszanki oraz pięć jednorodnych kaw ziarnistych.
Manufaktura MK Cafe Fresh oferuje kawy z regionów leżących na tak zwanym Pasie Kawowym znajdującym się pomiędzy Zwrotnikiem Raka i Koziorożca. To skąd pochodzi kawa ma niebagatelny wpływ na jej smak. Każdy kraj słynący z upraw kawowca oddaje ziarnom to, co ma najlepsze – to dzięki unikatowym warunkom klimatycznym, słońcu, opadom deszczu, glebie, a nawet obecności specyficznych roślin w pobliżu plantacji, kawa nabiera niepowtarzalnego smaku i aromatu.
Najbardziej wybredni kawosze mogą zamówić pięć jednorodnych ziaren Arabiki pochodzących z Brazylii (Brazil Mogiana), Kostaryki (Costa Rica SHB), Kolumbii (Colombia Supremo), Kenii (Kenya AA) oraz Indii (India Plantation).
INNE: Kawa czyli… 25 ml zdrowia w filiżance
Oprócz kaw jednorodnych dostępne są również mieszanki kaw, tak zwane blendy. Blendy to przygotowane przez najlepszych baristów i prażalników połączenie ziaren rożnych kaw jednorodnych. Każdy z blendów powstaje przy użyciu innej konfiguracji i proporcji ziaren. Dzięki temu mieszanki posiadają charakterystyczny, wyróżniający je smak i aromat. Bariści współpracujący z MK Cafe Fresh proponują wybór czterech blendów: Complete Taste, Absolute Aroma, Supreme Strenght oraz Subtle Harmony.
Spis treści
Kawy jednorodne (origins):
• Brazil Mogiana – ziarna o słodkim aromacie pochodzące z regionu Mogiana. W smaku przebijają się nuty orzechowe, czekolady i miodu. Delikatna, o niskiej kwasowości i znikomej goryczce.
• Colombia Supremo – kawa kompletna – oferuje doskonałą równowagę pomiędzy pełnym body, subtelną goryczką a delikatnie wyczuwalną kwasowością. W jej dużych ziarnach kryje się bogaty bukiet lekkich aromatów oraz wyraźny, przyjemny posmak brzoskwini i cytrusów.
• Costa Rica SHB – ziarna o orzeźwiającej kwasowości, delikatnym aromacie i smaku słodkiej czekolady. Na drugim planie wyczuwalne nuty owoców pestkowych (brzoskwiń i nektarynek).
• Kenya AA – wysokiej jakości kawa o okrągłym body i szlachetnym, złożonym aromacie, ceniona przez baristów na całym świecie. Uprawiana na dużej wysokości staje się rześka, zyskuje bogaty bukiet winnych aromatów połączony ze smakiem owoców cytrusowych i jagód. Kawa wyróżnia się bardzo dużą kwasowością.
• India Plantation – delikatna arabika o bogatym bukiecie korzennych i owocowych nut, charakterystycznych dla kaw z tego regionu. Minimalna kwasowość, delikatna goryczka i pełne body pozwalają w pełni delektować się egzotyczną kompozycją smaków i aromatów pieprzu oraz szlachetnego drewna.
Mieszanki (blends):
• Complete Taste – wyrazista w smaku kawa o bogatym i zróżnicowanym wachlarzu aromatów dla osób, które lubią odkrywać nowe smaki i cenią intensywne doznania zmysłowe.
• Absolute Aroma – lekka, o przyjemnych, naturalnych, owocowych nutach smakowych. Dedykowana osobom, które uwielbiają intensywny zapach kawy. Dobrze sprawdza się w roli drugiej kawy w ciągu dnia.
• Supreme Strength – mieszanka o bardzo wyrazistym smaku dla osób traktujących kawę jako niezbędny element podtrzymania aktywności umysłu. Ciemniejsze palenie pozbawia kawę kwasowości i nadaje jej ciekawej goryczki oraz mocy.
• Subtle Harmony – mieszanka o delikatnym smaku, z wyczuwalnymi nutami miodowo-orzechowymi. Cechuje ją niespotykana równowaga i harmonia. Jest na tyle łagodna, że można ją pić na co dzień, dla odprężenia.