Pierogi ruskie to ulubione danie wielu Polaków. A szczególnie tych którzy nie jedzą mięsa. Tajemnicą dobrych pierogów ruskich jest farsz.

Pierogi ruskie składniki na ciasto:

• 700ml mąki pszennej
• 400ml gorącej wody
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oliwy

WIĘCEJ: Pierogi korzenne z suszoną śliwką i orzechami

Pierogi ruskie składniki na farsz:

• 200ml białego sera
• 200ml purée z ugotowanych ziemniaków
• Sól
• Pieprz mielony np. CYKORIA

Pierogi ruskie dodatkowo:

• 1 cebula
• Oliwa z oliwek

WIĘCEJ: Pierogi z marcepanem i śliwką kalifornijską

Pierogi ruskie przygotowanie:

Biały ser rozgniatamy widelcem, łączymy z purée ziemniaczanym, doprawiamy z solą i pieprzem. Wszystkie składniki ciasta mieszamy w malakserze.  Odrywamy kawałek, rozwałkowujemy na grubość ¼ cm. Przy pomocy szklanki odciskamy kształt koła, na środek wkładamy farsz, boki łączymy i zaciskamy palcem. Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy 2min od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię. Czynność powtarzamy do momentu wyczerpania się składników. Smacznego!