Piernik – trudno bez niego wyobrazić sobie święta. Każdy uwielbia zapach pieczonego piernika z powidłami śliwkowymi i bakaliami.

Warto pokusić się o odrobinę finezji i sprawdzić, jak smakować będzie z niezwykle soczystą, suszoną żurawiną, która nada mu wyjątkowego i niecodziennego smaku, który z pewnością zachwyci cała rodzinę.

Piernik składniki:

• 500 g miodu
• 2 szklanki cukru
• 250 g masła
• 750 g mąki
• 3 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 torebki przyprawy do piernika
• 100 g orzechów włoskich Chandler np. Bakalland
• 50 g migdałów np. Bakalland
• 50 g suszonej żurawiny np. Bakalland
• 500 g powideł śliwkowych
• 150 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki masła

Piernik przygotowanie:

Miód, cukier i masło wkładamy do rondelka i podgrzewamy na wolnym ogniu, aż masa się zagotuje, a cukier rozpuści. Następnie przelewamy do miski i studzimy.
Do chłodnej masy dodajemy stopniowo przesianą mąkę, jajka, odrobinę soli oraz przyprawę do piernika i dokładnie wyrabiamy ciasto. Dokładamy połowę pokrojonych orzechów włoskich oraz suszoną żurawinę i jeszcze chwilę mieszamy. Gotową masę przekładamy na dużą blachę do pieczenia (kwadratową albo prostokątną). Pieczemy w 180 stopniach, ok. 40 minut.

WIĘCEJ: Świąteczny keks z bakaliami

Wystudzone ciasto studzimy, przekrawamy na 2-3 części i przekładamy powidłami. W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę i polewamy ciasto, a następnie dekorujemy połówkami orzechów oraz migdałami.