Pieczony schab w marynacie z suszonych śliwek i moreli

Pieczony schab często gości na naszych stołach. Specjalna marynata doda mu niepowtarzalnego smaku. Idealny pomysł na rodzinny obiad.

Pieczony schab składniki:

• 500 g schabu wieprzowego bez kości
• 100 g suszonych moreli np. Bakalland
• 100 g suszonych śliwek np. Bakalland
• 2 jabłka
• 3 łyżki oliwy  oliwek
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 3 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 szklanka wody
• sól
• pieprz

WIĘCEJ: Pasztet z suszoną żurawiną i orzechami laskowymi

Pieczony schab przygotowanie:

Schab dokładnie myjemy. Jabłka obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki. Przygotowujemy marynatę: do miseczki wlewamy oliwę, sos sojowy, sól, pieprz, paprykę. Na patelni karmelizujemy z brązowym cukrem i szklanką wody suszone morele i śliwki, dodajemy do nich rozmaryn. Gotowe odstawiamy do wystudzenia, dodajemy do pozostałych składników, mieszamy. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy schab. Odstawiamy na kilka godzin, w zależności od uznania. Gotowy przekładamy do brytfanny, obok przelewamy marynatę, wykładamy suszone owoce. Pieczemy przez ok. 50 minut, przez 1,5 godziny.