Pasztet z soczewicy może być doskonałą alternatywą dla pasztetu mięsnego. Ta nowoczesna roślinna wersja będzie smakowała każdemu. Z tego pasztetu najbardziej ucieszą się wegetarianie, choć ci którzy jedzą mięso na pewno też go polubią. Jest łatwy w przygotowaniu.
Spis treści
Pasztet z soczewicy – składniki:
- 1 szklanka ugotowanej brązowej soczewicy
- Pół szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 50 ml oleju rzepakowego
- 100 g Orzechów Włoskich Bakalland
- 100 g Mieszanki Orzechów Bakalland
- 1 duża cebula
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 5 goździków
- 1 łyżeczka majeranku
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
Zobacz też:
Babka wielkanocna rumowo-śliwkowa z polewą karmelowo-rumową
Dwukolorowa babka wielkanocna z orzechami włoskimi
Tarta z kiełbasą, jajkami i śliwką kalifornijską
Pasztet z soczewicy – wykonanie:
Cebulę siekamy i podsmażamy na patelni do zeszklenia, razem z liściem laurowym, zielem angielskim i goździkami. Cebulę, z której wyjmujemy przyprawy dodajemy do ugotowanej wcześniej soczewicy i kaszy jaglanej. Do składników dodajemy sos sojowy, sól i pieprz oraz resztę przypraw.
Wszystkie składniki blendujemy za pomocą delikatnych, pulsacyjnych ruchów. W zależności od smaku, możemy dodać wybrane przyprawy. Do masy dodajemy posiekane orzechy włoskie. Pasztet przekładamy do formy lub szklanych słoiczków i pieczemy w temperaturze ok. 180 stopni przez około 40 -50 minut.
Gotowy pasztet studzimy i dodatkowo ozdabiamy przed podaniem orzechami. Najlepiej smakuje w towarzystwie chrupkiego pieczywa.