Makowiec na święta

makowiec

Makowiec – bez niego święta się nie liczą. Ten, jest nie tylko pełen maku i bakalii, ale także najwyższej jakości, pysznej czekolady, która w święta pozwoli poczuć dziecięcą radość.

Makowiec składniki:

Ciasto:
600g maku*
6 żółtek
6 białek
70g jasnego miodu
100g brązowego cukru
100g masła
100g Czekolady Gorzkiej np. Wedel
50g mielonych orzechów włoskich
10g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Polewa:
100g Czekolady Białej np. Wedel
100ml śmietanki 36%
kilkanaście całych blanszowanych migdałów
kilkanaście całych orzechów włoskich
30g suszonej żurawiny

Liczba porcji: 8-10
Czas przygotowania: 2 godziny
Czas pieczenia: do „suchego patyczka”**

Makowiec przygotowanie:

Krok 1: Mak namoczyć w wodzie, ugotować, odcedzić i dwukrotnie zmielić w maszynce do mielenia*. W misce utrzeć mikserem masło z cukrem (80g). Dodać żółtka i zmielony mak. Do masy zetrzeć 80g gorzkiej czekolady i dodać skórkę pomarańczową oraz mielone orzechy. Dobrze wymieszać.

WIĘCEJ: Świąteczny keks z bakaliami

Krok 2: Białka ubić mikserem z resztą cukru na sztywną pianę i połączyć z masą makową. Całą masę przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej odrobiną masła. Piec w temperaturze 170-180°C do „suchego patyczka”**. Ostudzić ciasto.
Krok 3: Śmietankę przelać do rondelka i podgrzewając rozpuścić w niej białą czekoladę. Dodać łyżkę miodu. Ostudzone i wyjęte z tortownicy ciasto oblać przygotowaną polewą i ozdobić żurawiną, całymi orzechami oraz blanszowanymi migdałami.

*Można zastąpić gotową masą makową zmniejszając ilość cukru i miodu. Gotowa masa makowa jest już posłodzona.
** „suchy patyczek” – podczas pieczenia po ok 40 minutach wbij drewniany patyczek (np. do szaszłyków) w środek ciasta. Jeśli ciasto nie przykleja się do patyczka i po wyjęciu jest on „czysty”, ciasto jest upieczone.

Ocen: 0
1 komentarz

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie będzie publikowany