Jesienna zupa dyniowa ze śmietaną Bieluch

Jesienią na stole króluje zupa dyniowa. To jedno z najprostszych i najsmaczniejszych zup, jakie można zrobić w kilka chwil we własnej kuchni. Słodka, kremowa, aksamitna, rozgrzewająca – cudowna! Śmietana Bielucha to doskonałe uzupełnienie.

Zupa dyniowa – składniki

• marchew duża 2 szt.
• cebula 2 szt.
• dynia Hokkaido 2 szt.
• śmietana 18 % Bieluch
• opcjonalnie: imbir, pestki z dyni, rukola lub natka pietruszki, sól, czarny pieprz

Zupa dyniowa – wykonanie

Dynie Hokkaido wystarczy przekroić, wyjąć pestki i upiec w piekarniku, ok. 30 minut. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, delikatnie podsmażyć. Marchewkę oskrobać i pokroić w kostkę. Marchewkę i cebulę włożyć do garnka, dodać ok. 2-3 litrów wywaru z rosołu lub po prostu wody. Gotować ok. 20 min, następnie dodać upieczona dynię i jeszcze gotować ok. 15 minut.

Do smaku można dodać starty korzeń imbiru ok. 1 łyżeczki, sól oraz pieprz. Zmiksować zupę i podawać posypaną prażonymi ziarnkami dyni i natka pietruszki lub rukolą. Śmietanę można wymieszać w garnku lub dekorować kleksem na talerzu. Smacznego!