Spis treści
Zupa dyniowa – składniki
- marchew duża 2 szt.
- cebula 2 szt.
- dynia Hokkaido 2 szt.
- śmietana 18 % Bieluch
- opcjonalnie: imbir, pestki z dyni, rukola lub natka pietruszki, sól, czarny pieprz
Zupa dyniowa – wykonanie
Dynie Hokkaido wystarczy przekroić, wyjąć pestki i upiec w piekarniku, ok. 30 minut. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, delikatnie podsmażyć. Marchewkę oskrobać i pokroić w kostkę. Marchewkę i cebulę włożyć do garnka, dodać ok. 2-3 litrów wywaru z rosołu lub po prostu wody. Gotować ok. 20 min, następnie dodać upieczona dynię i jeszcze gotować ok. 15 minut.
Do smaku można dodać starty korzeń imbiru ok. 1 łyżeczki, sól oraz pieprz. Zmiksować zupę i podawać posypaną prażonymi ziarnkami dyni i natka pietruszki lub rukolą. Śmietanę można wymieszać w garnku lub dekorować kleksem na talerzu. Smacznego!