Spis treści
Racuchy z jabłkami – składniki:
– jogurt typu islandzkiego Skyr Naturalny (np. od OSM Piątnica) 2 szt. po 150g
– mleko 250ml
– żółtka jaj 2 szt.
– proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka
– cukier waniliowy 2 łyżeczki
– cukier 1 łyżka
– mąka pszenna 250g
– jabłka 2 małe sztuki
– olej rzepakowy do smażenia
TO CIĘ ZAINTERESUJE:
Naleśniki z mąki gryczanej ze szpinakiem, fetą i hummusem
Racuchy z jabłkami – wykonanie:
Do miski przełożyć 2 opakowania Jogurtu Skyr, wlać mleko, dodać żółtka jaj, proszek do pieczenia, cukier zwykły i waniliowy oraz mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać ręcznie, najlepiej rózgą. Następnie dodać obrane i pokrojone w niewielkie kawałki jabłka i wszystko razem ponownie wymieszać. Smażyć na patelni niewielkie racuchy (z 1 i ½ łyżki) na średnio rozgrzanym oleju rzepakowym, aż do uzyskania złotego koloru z obu stron placuszków.
Podawać posypane cukrem pudrem, brązowym cukrem lub z łyżką Jogurtu typu islandzkiego Skyr.