Zamiast zwykłych kotletów, tym razem polecamy kotleciki wieprzowe marynowane w soku z cytryny.

Kotleciki składniki:

• 1 kg wieprzowiny (pociętej na porcje kotletów)
• 80 g łupanych pistacji
• 80 g mąki kukurydzianej
• 3 gałązki tymianku
• 1 gałązka rozmarynu
• sól  pieprz
• sok z cytryn np. Limmi
• 20 ml oliwy z oliwek extra vergine np. Olitalia

Kotleciki przygotowanie:

• Przygotuj składniki na panierkę: oberwij z gałązek listki ziół i posiekaj je razem z obłupanymi i zmielonymi pistacjami. Przesyp składniki na patelnię, dodaj do nich mąkę kukurydzianą, sól, pieprz i przemieszaj składniki.
• Przygotuj mięso: roztłucz porcje mięsa na płaskie kawałki – kotlety. Do dużej patelni wlej sok z cytryn i włóż do niej mięso na kilka minut, tak, aby się namoczyło.

WIĘCEJ: Spaghetti z karczochami

• Kotlety obtaczaj ze wszystkich stron w przygotowanej wcześniej mieszance na panierkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż kotlety ok. 20 minut na małym ogniu. W międzyczasie przekładaj na patelni mięso, tak aby usmażyło się równo z obu stron. Panierka kotletów powinna mieć złoty, zarumieniony kolor.
• Chrupiące kotleciki podawaj z ulubioną sałatką i pieczonymi ziemniakami.