Chłodnik truskawkowy z pistacjami i chrupiącymi ziarnami

Chłodnik wcale nie musi być z botwinki. My proponujemy zrobić go z truskawkami. Jest przepyszny. A pistacje i ziarna dodadzą mu niesamowitego smaku.

Chłodnik truskawkowy składniki:

• 2 kg truskawek
• 200 mln mleka kokosowego
• 1 szklanka soku z buraków
• 75 g Pistacji prażonych w piecu Bakalland
• 50 g Chrupiącej sałatki z żurawiną Bakalland
• Szczypta soli
• 2 łyżeczki miodu
• Pieprz do smaku
• Listki mięty

TO CIĘ ZAINTERESUJE:

Kakaowe naleśniki z truskawkami

Koktajl truskawkowy

Chłodnik truskawkowy przygotowanie:

Truskawki myjemy, obieramy z szypułek, a następnie delikatnie blendujemy. Dodajemy 150 ml mleka kokosowego i delikatnie mieszamy.

Następnie dodajemy szklankę soku z buraków i wszystko dokładnie mieszamy. Całość przyprawiamy do smaku i dodajemy miód.

Gotowe danie wyjmujemy z lodówki na chwilę przed podaniem. Przelewamy do miseczek i dodatkowo ozdabiamy pozostałą śmietanką kokosową i posiekanymi pistacjami. Całość posypujemy chrupiącą sałatką i dodajemy listek mięty.