Burgery wegetariańskie z bakłażana

burgery

Burgery wegetariańskie wcale nie muszą być gorsze od tych mięsnych. Są tak samo sycące ale przede wszystkim zdrowe. Dzisiaj polecamy burgery wegetariańskie z bakłażana. Są pyszne!

Składniki na burgery:

1 puszka pasty z bakłażana (np. marki Jasmeen)
125 g suchej kaszy jaglanej
1 jajko
5 łyżek parmezanu
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oliwy
sól i pieprz
2 łyżki pikantnej papryki w proszku
1 łyżka lubczyku
1 łyżka rozmarynu

Burgery dodatki:

liście zielonej sałaty
garść rukwi wodnej
garść kiełków rzodkiewki
3 pomidory
1 cebula czerwona
2 ogórki kiszone
4 łyżki majonezu
4 łyżki keczupu
2 bułki pełnoziarniste

Burgery przygotowanie:

W osolonej wodzie gotujemy kasze jaglaną, według przepisu na opakowaniu.

Do miski przekładamy pastę z bakłażana, ugotowaną kaszę jaglaną, parmezan, jajko, sos sojowy, łyżkę papryki, lubczyku i rozmarynu, szczyptę soli i pieprzu. Zawartość miski mieszamy na jednolitą masę za pomocą blendera.

INNE: Burger z grillowaną piersią z kurczaka i żurawiną

Następnie wykładamy blachę papierem do pieczenia i za pomocą łyżki formujemy z powstałej masy płaskie kotlety. Pieczemy je przez około 40 minut w temperaturze 170 stopni.

Bułki kroimy na pół i każdą z połówek smarujemy keczupem i majonezem. Układamy na nich liście sałaty, rukiew wodną, kiełki rzodkiewki, plastry pomidorów, czerwonej cebuli i ogórka kiszonego. Następnie wkładamy kotlety z bakłażana, które posypujemy parmezanem.

Nie ma jeszcze komentarzy

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie będzie publikowany