Alergia czy nietolerancja pokarmowa?

alergia pokarmowa

Pamiętacie scenę obiadu urodzinowego Pani Doubtfire, gdy Pierce Brosnan jako Stu był uczulony na pieprz cayenne? Miał natychmiast kaszel, świszczący oddech, a potem się dusił – to wszystkie klasyczne objawy ciężkiej reakcji alergicznej.

To nie jest to samo, gdy ktoś mówi, że jest na modnej diecie bezglutenowej. Istnieje duża różnica między alergią pokarmową a nietolerancją pokarmową. Oto co się dzieje, gdy nie jest to zwykła reakcja alergiczna:

Twoje objawy są w żołądku…
Reakcja alergiczna jest regulowana przez układ odpornościowy, więc wygląda bardzo podobnie bez względu na to, czy jesteś uczulony. Układ odpornościowy uaktywnia wiele białek krwi zwanych przeciwciałami, które starają się unicestwić intruzów, takich jak bakterie i wirusy. “Kiedy osoba ma alergię pokarmową, jej ciało błędnie identyfikuje białka pochodzące z żywności jako niebezpieczne”, mówi Bruce Lanser, alergolog w National Health w Denver. Alergia pokarmowa spowoduje pokrzywkę, obrzęk, trudności w oddychaniu, świszczący oddech, kichanie i trudności w połykaniu. Wrażliwość i nietolerancja manifestuje się zupełnie inaczej. Pojawia się biegunka, zaparcia, wzdęcia lub gazy. Przy nietolerancji, człowiekowi brakuje enzymu wymaganego do rozbicia część żywności; np. osoby z nietolerancją laktozy mają mało enzymu laktazy, która rozkłada laktozę. Nie jest więc działaniem układu odpornościowego.

WIĘCEJ: Nietolerancja pokarmowa to tylko moda?

… lub przede wszystkim w głowie

nietolerancja pokarmowa

Jeśli tylko zaraz po jedzeniu zaczyna nas boleć głowa to nie jest to alergia – dodaje Lanser – bo to nie jest klasyczna reakcja dyktowana przez układ odpornościowy. Bóle głowy i mroczki są prawdopodobnie oznakami wrażliwości. To samo odnosi się do zmian w zachowaniu.

Twoje objawy pojawiają się stopniowo

zatrucie pokarmowe

Po zjedzeniu makaronu lub pizzy, potrzeba co najmniej godziny, aby naprawdę poczuć czy jesteś wrażliwy lub masz nietolerancję pokarmową. Reakcje alergiczne pojawiają się prawie natychmiast.
Możesz czuć się wzdęty i może boleć cię głowa kiedy zjesz pizzę, bułeczki lub tosty i wtedy możesz założyć, że masz problemy z przyswajaniem pszenicy. Przy nietolerancji lub wrażliwości, prawdopodobnie te objawy ustąpią same po jakimś czasie.

Aby sprawdzić czy mamy alergię najlepiej zrobić testy alergiczne z krwi. Gdy po zjedzeniu czujesz problemy z żołądkiem, bólami głowy, spróbuj odstawić ten produkt na 4 do 6 tygodni, a następnie ponowne wprowadź go do swojej diety.

źródło: www.prevention.com

Ocen: 0
1 komentarz

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie będzie publikowany