Spis treści
Naleśniki – składniki na farsz:
– cebula 1szt.
– olej rzepakowy 2 łyżki
– pieczarki 500g
– podgrzybki świeże 500g
– Śmietana 22% (np. od OSM „Piątnica”) 150ml
– świeży tymianek 5-6 gałązek
– ser żółty 150g
– sól, pieprz czarny do smaku
Składniki na ciasto naleśnikowe:
– mleko 300 ml
– mąka pszenna 1 szklanka
– jajko 1 szt.
– sól, cukier do smaku
– olej do smażenia
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać rózgą lub mikserem i usmażyć naleśniki z obu stron na odrobinie oleju.
TO CIĘ ZAINTERESUJE:
Pikantna zupa serowa z szynką i chili
Pasta na kanapki z awokado i bakaliami
Naleśniki przygotowanie
Cebulę pokroić w kostkę i lekko zrumienić na oleju. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki i razem chwilę poddusić na wolnym ogniu. Podgrzybki oczyścić, pokroić w cząstki, obgotować w osolonej wodzie przez 2 minuty, odcedzić i przepłukać zimną wodą. Następnie dodać gotowe podgrzybki do pieczarek i cebuli, doprawić solą, pieprzem, świeżym tymiankiem i dodać śmietanę. Całość doprowadzić do wrzenia, często mieszając.
Usmażonego naleśnika ponownie położyć na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Na górę wyłożyć 2-3 łyżki farszu i posypać startym serem żółtym. Boki naleśnika zawinąć do środka, przykryć pokrywką i na wolnym ogniu smażyć ok. 2-3 minuty. Tak samo postąpić z kolejnymi naleśnikami. Tak przygotowane naleśniki podawać z łyżką zimnej Śmietany 22%.